大阪 くじら！

　
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年末になり、各地へ営業しながら御挨拶回り！

今年は震災などの影響で年間スケジュールが変わり前回５月に回ってから７ヶ月振りになってしまいました・・・。

朝８時の電車で大阪へ向かい、足早にお客様へ訪問する

来年度の商品企画に力が入ります夜ご飯は、大阪で故意にしていただいているお客様と楽しく会食

大阪は食道楽と言われる町ですが、一番美味しいと思うのは「クジラ料理」

今夜も頂きました。

クジラの御創り「さえずり」舌　「かのこ」舌根本　　「尾の身」赤み　　「カワ」皮

クジラといえばベーコン

今日の赤みは「長須」　　２年に一度位しか入荷しないモノでした。最高に上手い

クジラ鍋の事を大阪では「ハリハリ鍋」と言います。

クジラの「コロ」と言われる肉！出汁を吸い込んで美味しいです。

お店の名前は「どうぞの」

大阪へ行った際はお試し下さいませ。

食事の後に・・・・「シェリー酒」の勉強会

シェリー酒とは、収穫したぶどうを乾燥させて熟成させたワインらしいです。

味が濃厚で上手い！

最後の〆は”日本一小さい太巻き”

これ位小さい太巻きです。

大阪の友人に感謝！感謝の夜でした。

来年も一緒にがんばりましょう！！